|
Dieta Montignaca nazywana inaczej metodą Montignaca lub MM to jedna z bardzo wielu diet odchudzających. Została tak nazwana od nazwiska twórcy diety, Michel’a Montignac’a. Twierdził on bowiem, że tzw. tycie nie jest zależne od zbyt dużej ilości spożytych kalorii, lecz od złego komponowania posiłków.
Do kogo skierowana jest ta dieta? Dieta skierowana jest dla osób, które chcą: - szybko schudnąć bez efektu "jojo"
- zmniejszyć ryzyko chorób sercowych
- zapobiec zachorowaniu na cukrzycę
Dieta składa się z 2 etapów (faz): Pierwsza faza to przywrócenie prawidłowej wagi ciała Celem drugiej fazy jest utrzymanie prawidłowej wagi ciała W każdej fazie mamy różne produkty, które są dozwolone. Powinniśmy tworzyć posiłki o możliwie najniższym indeksie glikemicznym (IG). Z produktów posiadających IG powyżej 50 powinniśmy całkowicie zrezygnować.
Indeks glikemiczny dotyczy tylko węglowodanów, ponieważ tłuszcze i białka nie powodują dużego wzrostu glukozy we krwi. Główne zasady diety: 3 główne posiłki dziennie - 2 węglowodanowe i 1 tłuszczowy.
Po posiłku węglowodanowym robimy 3 godz. przerwy po tłuszczowym 4 godz.
Owoce jemy na czczo rano przed śniadaniem.
Białka spożywamy proporcjonalnie do wagi ciała np: 70kg / 70g białek
Spożywamy posiłki węglowodanowo-białkowe lub tłuszczowo-białkowe.
Do węgli zaliczamy (łącznym tłuszczem do 1,5%): - chleb z mąki z pełnego przemiału,
- makaron z pszenicy durum,
- kasze,
- ryż naturalny,
- białko jaja
Do tłuszczy zaliczamy: - mięso,
- jajka,
- sery tłuste,
- śmietanę od 18%,
- majonez bez cukru - własnoręcznie zrobiony wg zasad MM , lub kielecki
Unikać wszystkich dań przygotowanych z użyciem: mąki białej (pszennej), masła, bułki tartej, cukru, karmelu, skrobi modyfikowanej itp. (mąkę białą można zastąpić mąką z soczewicy lub grochem arabskim, a bułkę tartą parmezanem)
Jemy węglowodany do 50 IG (tabela IG )
Poza owocami zjedzonymi na czczo, należy zjeść tyle warzyw, ile waży cały posiłek Owoce
Większość owoców jemy na 30 min przed śniadaniem do 400g.
Wyjątkiem są owoce niefermentujące, jak truskawki, maliny, jeżyny, które można jeść do śniadania.
Śniadania węglowodanowe:
- chleb z pełnego przemiału, który można jeść z chudym twarogiem, dżemem z fruktozą, warzywkami,
- musli, w skład którego mogą wejść płatki owsiane, żytnie, pszenne, jęczmienne, z mlekiem chudym (najlepiej 0%). Można dodać pokrojone drobniutko suszone śliwki lub morele, posypać cynamonem,
- pieczone jabłka. Możesz zrobić ryż zapiekany z jabłkami, piernik czy ciasteczka owsiane,
- zamiast chleba z mąki z pełnego przemiału, można zjeść pieczywo typu Wasa lub żytnie,
- omlet z białek jajek, mleka i odrobiny mąki
- naleśniki lub racuszki (najlepiej smażone bez tłuszczu (ja jeśli z tłuszczem to tłuszcz trzeba rozprowadzić bardzo cienką warstwą na patelni, za pomocą np. wacika)
- nabiał do 1.5% tłuszczu, dżemy słodzone tylko i wyłącznie fruktozą
- można zrobić galaretkę owocowa, ale na bazie mąki z pełnego przemiału
Obiady tłuszczowe:
- kurczak, indyk, sery żółte, sery pleśniowe, rybki (jedynym wyjątkiem jest tuńczyk w sosie własnym zaliczany do węgli) gotowane na parze, smażone na oliwie (oliwa z oliwek w niewielkich ilościach)
- duszone / gotowane warzywa (np. szpinak, fasolka szparagowa, cukinia, i inne)
- surowe warzywa (ZAWSZE)
- makaron sojowy
- śmietana 18% (kwaśna)
- jajka (zawierające i żółtko i białko) w postaci jajecznicy, sadzonych, w sałatce...
- kotlety mielone
Kolacje węglowe:
- makaron durum, brązowy ryż
- warzywa surowe i gotowane
- jogurt 0%, twaróg
- omlet (podobnie jak na śniadanie)
- NIE WOLNO: słodkich produktów - nawet jogurtów, owoców, fruktozy
- tuńczyk w sosie własnym
- soja, soczewica, ciecierzyca, kasza pęczak itp.
Wszystkich zainteresowanych zapraszamy do odwiedzenia strony poświęconej tejże diecie http://dietamm.com/ oraz zaglądnięcia na ich forum.
|
